القهوة التركية أصولها وطريقة عملها

جوجل بلس بنتراست لينكد ان تمبلر +

تعتبر القهوة التركية واحدة من أشهر أنواع القهوة انتشارا حول العالم. وتشير الإحصائيات التي قامت بها إحدى الجامعات المتخصصة في مجال الأغذية والمشروبات، إلى أن حوالي أكثر من 22.7% من متناولي القهوة حول العالم، يفضلون تناول القهوة التركية عن باقي أنواع ومذاقات القهوة المختلفة.

ولا تعتبر القهوة التركية مجرد مشروب تشتهر به تركيا، بل عنوان وطريقة جذب سياحي ومسعى لكل من يريد تذوق الروح التركية الخالصة وقد تم تلخيصها في قدح من القهوة!
ومن خلال هذا الموضوع سنعرض لكم بالتفصيل عن القهوة التركية وأصولها وطريقة عملها، وكيف يستمتع الخبراء بفنجال من القهوة التركية المحوجة المميزة.

مكونات اعداد القهوة التركية

لاعداد قدح من القهوة التركية، سنحتاج لكمية مناسبة من القهوة التركية، و وعاء خاص لإعدادها يطلق عليه أهل بعض الدول العربية (الكنكة)، أيضا نحتاج كمية مناسبة من الماء تكفي عدد الأقداح التي سيتم إعدادها. وبعض السكر حسب الرغبة.

طريقة اعداد القهوة التركية

يتم وضع الماء والسكر والقهوة التركية في الوعاء وتقليبهم لوقت كافي قبل وضعهم على النار، ولا توضع القهوة الا عند اكتمال ذوبانها تماما مع الماء والسكر. مع وضع القهوة على النار يتم التحريك ببطء شديد وبحركة دائرية بحيث لا تلمس حواف الوعاء أبدا. قبل فوران القهوة يتم رفعها عن النار وسكبها بسرعة في أكواب التقديم.
كما نؤكد على ضرورة سكب القهوة بسرعة وبدون تردد حتى نحافظ على الطبقة الخارجية المميزة للقهوة التركية.

فوائد القهوة التركية

تعتبر القهوة التركية من المشروبات التي تساعد على السهر والتركيز بشكل طبيعي، حيث يصفها الأطباء أحيانا لمن يحتاج للتركيز والسهر لساعات طويلة أثناء أيام الامتحانات على سبيل المثال. كما أن طعمها ومذاقها المميز جعلها من أشهر العادات والتقاليد التي يستعملها العرب للترحيب بضيوفهم وخاصة في منطقة الخليج.
كما تفيد القهوة في علاج العديد من أمراض المعدة المستعصية، كما أنها تعتبر منظم طبيعي لحركة الهضم حيث تساعد على على عودة حركة المعدة لطبيعتها وانتظامها.

مشاركة

إترك رداً